23.05.13, 15:00 GMT+7

Ẩm thực tại thành phố Cologne, CHLB Đức

Cologne là thành phố lớn thứ tư và là một trong các thành phố cổ nhất ở Đức, có bề dày lịch sử hơn 2.000 năm. Cologne có một truyền thống ẩm thực lâu đời đã phong phú hóa các nguyên liệu tại chỗ với nhiều nguyên tố được nhập khẩu. Bất cứ món ăn nào bạn muốn nếm, đều có tại Cologne.

Am thuc tai thanh pho Cologne, CHLB Duc_01

Am thuc tai thanh pho Cologne, CHLB Duc_02

Tại đây bạn có thể tìm thấy hơn 3000 quán rượu, cà phê và nhà hàng phục vụ mọi thứ. Đừng quên thử một trong những hầm rượu tiêu biểu, nơi mà “Kölsch” không chỉ là câu nói thường ngày của người dân nơi đây mà nó còn có nghĩa là “say”, và là một nợi mà sự thân thiện và cởi mở sẽ làm bạn có cảm giác như đang ở nhà.

Am thuc tai thanh pho Cologne, CHLB Duc_03

Những đầu bếp trong các khách sạn và nhà hàng tại Cologne đều là những chuyên gia về “Kölsche Kaviar” - bánh Pudding đen với hành, “Halve Hahn” - bánh mì lúa mạch cuộn với loại pho-mát gần đủ tuổi Gouda, cùng hành và mù tạt, “Hämmche” - chân giò hầm và “Soorbrode” - Thịt bò.

Am thuc tai thanh pho Cologne, CHLB Duc_04a

Am thuc tai thanh pho Cologne, CHLB Duc_04b

Am thuc tai thanh pho Cologne, CHLB Duc_05

Bảng hướng dẫn du lịch Cologne sẽ cung cấp cho bạn những thông tin đa dạng và các kinh nghiệm trong việc tìm kiếm các “Beer Garden” - khu vực ngoài trời phục vụ bia, thức uống khác và các món ăn địa phương, những nơi có lối vào cho người khuyết tật, những nơi đăng ký nhóm, các cảnh đẹp tuyệt vời hay những buổi tối thật lãng mạn tại nhà hàng dưới ánh nến lung linh.

Bạn có thể tham khảo Bảng hướng dẫn du lịch Cologne tại đây.

Đến với Cologne, các bạn sẽ được thưởng thức nền ẩm thực rất độc đáo và nổi tiếng trên thế giới

1. Bia Kölsch

Uống Kölsch không chỉ là thưởng thức một loại bia, mà đó là sự trải nghiệm cả một nền văn hoá” (New York Times, tháng 5 năm 2007)

Bia Kölsch là một loại bia đặc biệt chỉ được sản xuất tại Cologne. Đây là một loại “ale und” nhẹ được phục vụ trong cốc Kölsch 0,2 lít cao truyền thống.

Am thuc tai thanh pho Cologne, CHLB Duc_06

Thưởng thức bia Kölsch trong một “Brauhaus” - quán bar truyền thống ở Đức, nơi chưng cất và ủ bia. Tại đây “Köbes” – nhân viên phục vụ - sẽ phục vụ những cốc bia liên tục cho đến khi bạn nói dừng lại và đặt tấm lót lên cốc bia

Am thuc tai thanh pho Cologne, CHLB Duc_07

Am thuc tai thanh pho Cologne, CHLB Duc_08

Hiệp ước Kölsch

Các xưởng bia Kölsch ở Cologne và các vùng lân cận đã kí hiệp ước Kölsch vào ngày 6 tháng Ba năm 1986 nhằm bảo vệ các loại bia đặc sản ở Đức.

Am thuc tai thanh pho Cologne, CHLB Duc_10

Hiệp ước này được ký bởi chủ tịch của 24 xưởng bia Kölsch và quy định rằng Kölsch không chỉ là một loại bia mà còn là biểu tượng của sự sáng tạo. Các hướng dẫn đã chỉ rõ rằng Kölsch thật là một loại bia cao cấp được lên men ở nhiệt độ cao, có màu sáng, trong suốt, đầy bọt và chúng được ủ theo luật 1516 của CHLB Đức về độ tinh khiết.

Để biết thêm thông tin, vui lòng truy cập www.gaffel.de

2. Ẩm thực Kölsch

Người dân Cologne thường có câu: “Uống bia Kölsch và thưởng thức món “Himmel un Ääd” (Trời và Đất)”. Ngoài Himmel un Ääd, nền ẩm thực ở Cologne còn có rất nhiều món ăn đặc sản khác.

Sau đây là những món đặc sản địa phương bạn không nên bỏ qua khi đến Cologne:

Am thuc tai thanh pho Cologne, CHLB Duc_11Halver Hahn – Đây không phải là thịt gà! Đây là món bánh mì lúa mạch cuộn với pho-mát Hà Lan, bơ và mù tạt

Am thuc tai thanh pho Cologne, CHLB Duc_12Himmel un Ääd (Trời và Đất) – Hỗn hợp giữa táo miếng và khoai tây nghiền

Am thuc tai thanh pho Cologne, CHLB Duc_13Flönz - “Blutwurst” - pudding đen

Am thuc tai thanh pho Cologne, CHLB Duc_14Kölsche Kaviar  - pudding đen (Flönz), bánh mì cuộn và hành

Am thuc tai thanh pho Cologne, CHLB Duc_15Rheinischer Soorbrode – Đôi khi dùng thịt ngựa, nhưng thông thường món này dùng thịt bò cùng với một loại nước sốt đặc biệt từ nho khô, bánh bao và cải bắp đỏ

Am thuc tai thanh pho Cologne, CHLB Duc_16Hämmche – chân giò heo luộc hoặc chiên, khoai tây nghiền và dưa cải

Am thuc tai thanh pho Cologne, CHLB Duc_17

Am thuc tai thanh pho Cologne, CHLB Duc_18

Am thuc tai thanh pho Cologne, CHLB Duc_19Halber Meter Bratwurst – Xúc xích Đức Bratwurst dài nửa mét

Biên tập bởi HiVietnam.net – Hữu Lộc


Print pagePDF page
Booking.com

Ý kiến bạn đọc

Quý đọc giả thân mến, tin bài tại Cổng thông tin Du lịch và Dịch vụ này được tổng hợp, chọn lọc và biên tập theo từng chủ đề từ nhiều nguồn tin khác nhau, do đó có thể có một số nội dung chưa được cập nhật mới nhất hoặc cũng có thể chưa thật đầy đủ và hoàn thiện.
Do đó, chúng tôi mong muốn sự chia sẻ, đóng góp ý kiến – tin bài – hình ảnh hoặc những đoạn video của Quý vị, nhằm giúp xây dựng một Cổng thông tin với chất lượng tốt, tin bài phong phú và phục vụ tốt nhu cầu của khách du lịch trong nước và nước ngoài. Chân thành cảm ơn sự cộng tác của Quý vị!

Sponsor